鸡蛋猪肝汤——明目饮食

【配方】鸡蛋2个，猪肝100g，豆鼓、葱、调料适量。

【功效与应用】鸡蛋猪肝汤益气养血，补肝明目。适用于营养性视力减退患者服食。

【制法】将猪肝洗净、去筋膜、切成片入锅内，加水适量、用文火煨煮至猪肝熟、加豆鼓、葱白、鸡蛋打破入锅内、再煮至鸡蛋熟即成。

【方解】鸡蛋味甘，性平。养心安神、补血、滋阴润燥。与补肝、养血、明目猪肝合用，用于久病后身体虚弱者，作滋补食疗品。

【服法】日服1次。