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话梅猪蹄 冬季吃出美颜
11-03材料:猪手、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐做法:1、猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小。2、冷水下锅,水开后煮2分钟捞出,冲洗干净沥净水份备用。3、锅中放入少量的油放入冰糖,锅热后糖转成褐色。4、此时要及...
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4种烹饪小技巧 减少致癌物
11-02作为女性,作为家庭主妇,大部分人都离不开做饭这一家务活,而且有些善于烹调,但有时烹饪程序太繁杂,虽然味道好了,却往往会损失掉食物中的营养,甚至产生一些致癌物质。不过,在烹调中注意一些小技巧,可以减少致癌物产生哦!技巧1、...
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活鱼可以马上烹饪吗?
11-16我们知道鱼肉的营养主要体现在它的蛋白质含量高,可以达到20%左右,是普通猪肉的2倍,且属于优质蛋白。鱼肉中的其它营养成分如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、钙、磷、铁等的吸收基本上不需要消化酶的参与,不影响鱼的味...
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用无“反式”脂肪的油烹饪或更健康
11-04所有油炸食品的忠实拥护者们,我有一些好消息要告诉你们。新的研究表明,当用不含反式脂肪的油炸食物时,这可能不会增加人们患糖尿病和心脏病等严重疾病的风险。去年,美国食品和药物管理局(FDA)做了一件很神奇的事。他们正...
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哪些烹饪习惯会影响孩子健康
10-28哪些烹饪习惯会影响孩子健康1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹...
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市民烹饪造成PM2.5指数升高?
11-06近几年人们对于空气污染的认识越来越多,关于空气污染的指标听到的最多的就是PM2.5,可能还有很多人对这个具体的含义还不是很清楚,但是这个词汇已经耳熟能详了,也知道这个PM2.5会对人的健康产生危害,所以,在空气污染严重的京...
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煮米饭时加点这个 超香的
10-29你有多久没有体验过不吃菜就可以把两碗米饭吃完的快感了?这是吃饭最美好的记忆之一。记得小时候,有些米饭做得很香很香,没有菜也吃得很滋味。要吃到这样的香米饭,除了选好米之外,怎么做也很关键的。有时候一般的米也能做出...
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元宵节吃什么 芋圆酒酿小丸子怎么做
11-03材料:芋艿、紫薯、红心地瓜各250克,木薯淀粉每份125克,马铃薯淀粉每份30克,白糖每份约30克、酒酿一小碗,枸杞子约一小把。制作:1、芋艿、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。2、将芋艿、紫薯、红心地瓜去皮,压成蓉,趁热加入木薯淀粉、...
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焯水的正确方法 烹饪前的必备步骤
10-17焯水是烹饪前的一道重要准备步骤,是烹调过程中常用的烹饪技巧。它通过将食材放入热水中短暂煮熟后再用冷水或冰水冲洗,去除食材的杂质、异味和血水,提高食材的口感和卫生安全。在本文中,我们将为您详细介绍焯水的正确方法...
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盘点美味茄子的做法大全
11-031、擂茄子食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。做法:1)将嫩茄子洗净,切粗条。把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。2)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。3)...
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石锅拌饭的美味做法
11-03在下面这道石锅拌饭的所选材料里,菠菜和黄瓜属木,利于肝脏。猪肉、胡萝卜、辣椒酱属火,利于心脏。蛋黄属土,利于脾脏。黄豆芽、蛋白属金,利于肺脏。香菇属水,利于肾脏。选择好有寓意有营养的食材,再用心制作后精致地摆放,用利...
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豆腐简单又好吃的做法 让你爱上它
11-031、过桥豆腐食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g做法:1)准备好的辣酱。2)豆腐切块,鸡蛋打好。3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋。5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。6)浇...
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易引发脑中风的蔬菜烹饪误区
11-25更多推荐:营养饮食:纠正错误喝汤习惯赤橙黄绿青蓝紫,缤纷蔬菜登上餐桌,不仅养胃还很养眼。中国居民膳食指南推荐,成年人每天吃蔬菜300~500g,这个对关注营养关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是你吃够了重量、数量,...
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食用油哪种最好 看看营养师的推荐
11-01如今的生活条件越来越好,在食用油上我们有了更多的选择。虽然选择增多了,但是这些玲琅满目的产品种类,对于平时炒菜做饭到底有什么差异,在选择的时候有没有什么方法呢?首先让我们来了解一下我们为什么要吃食用油,食用油有什...
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各种蘑菇的正确的烹饪方法
11-01蘑菇的营养价值渐渐为人所知,所以各种蘑菇已成为饭桌上的佳肴,蘑菇的各种烹饪方法也多样化。其实,不同的蘑菇应该有不同的烹饪方法才能更好地保住蘑菇的营养。下面来看看各种蘑菇的正确的烹饪方法。1.平菇——...
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食醋对烹饪的好处 有益身体健康
11-021、增鲜解腻烹调油腻食物时加点醋,或吃饺子时蘸点醋,可减少油腻感,让人觉得没那么腻口。此外,醋还能增鲜增香,这是因为粮食在发酵变成醋的过程中,产生了大量鲜味和香味物质。2、除腥去膻醋的主要成分之一是醋酸,有减轻异味的...
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怎么烹饪食物营养不流失
11-15怎么烹饪蔬果营养损失小?1.不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝,以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中,水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机,它能迅速...
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烹饪时需要加醋的菜肴
11-26烧猪蹄若在烧猪蹄时,稍微加一些醋一起烹调,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白,在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙,使营养价值增加。炒豆...
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过度烹饪的食物会致癌吗
11-13国际癌症研究中心对丙烯酰胺的致癌性进行了评价,将其列为二类致癌物,即人类可疑致癌物。煎炸食品是我国居民主要的食物之一,为减少丙烯酰胺对我国居民健康的危害,我国卫生部在2005年第4号公告中建议:1、避免对食品过度烹饪...
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烹饪何时放酱油才健康
11-251.最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。2.为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食...
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