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炒酸菜粉做法
1.将酸菜冲洗干净,片成薄片,再切成细丝,挤净水分;葱姜洗净切丝备用。
2.炒锅内放猪油烧热,下入葱姜丝炝香,烹入料酒、花椒水、酱油,再下酸菜炒散,加精盐,味精、粉丝炒匀,淋入香油,出锅装盘即成。