炸酱面是一道看似简单，但是费工夫的一道美食，那么到底怎样做炸酱面好吃呢?今天就跟小编一起来看看吧，看看炸酱面到底要怎么做，相信看完之后你也会自己做一碗香喷喷的炸酱面。
首先，建议用纯甜面酱，毕竟讨论的不是正宗而是好吃。然后多放肉，带皮猪五花肉切丁，炸一锅酱放3-5斤肉，把油煸出来，绝对好吃，要是不好吃是你不会做或者肉不新鲜，肉放少了肯定不好吃，拿什么补都没用。然后吃的时候要配醋，里面加糖的那种。
怎样做炸酱面好吃
然后做法其实就是最普通的，到处都有的做法，唯一秘诀就是肉多。五花肉切丁，葱姜切末，和起来是肉的二分之一，放宽油，先放肉丁，肉丁变色了放葱姜，炒香，酱要少放，肉有多大一团酱就多大一团。煸炒一下，盖上锅盖小火慢炖十分钟，看见油汪汪的，加盐。肉变色后，加入调好的黄豆酱和白糖，再加入适量的水，淹没住肉，搅拌均匀，中小火焖煮一会。大约煮20分钟，期间可以时不时用铲子搅拌一下，防止糊锅。煮好后，放入葱花拌匀，把炸酱盛出备用。煮酱的时候，一边煮面。清水中放入适量的盐，水开后将面条放入水中煮。时不时用筷子挑动一下，防止面条粘连。面煮熟盛出备用。
炸酱面
准备炸酱面面码子，蒜沫、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝、黄豆、青豆。把面码放在面条上，再把炸酱舀在面码上，拌匀就可以吃了。
炸酱面做法
黄豆酱有些超市就有卖，没有的话也可以在网上买或是用甜面酱来代替都可以。面条最好选粗一点的面，裹酱更多更好吃。炸酱面最重要的就是炸酱，做好了面条怎么吃都好吃。炸酱可以一次性多炸点，用大碗装着，以后吃面炒菜都可以用得上。看完是不是觉得真的很简单啊，其实美食就应该是这样接地气的。